La tarta de zanahoria, o también llamada carrot cake, es uno de los postres más ricos y saludables, gracias a los beneficios que nos aporta esta hortaliza. Y ahora puedes preparar una receta buenísima de tu tarta de zanahoria sin gluten.
Además, son bien conocidas las muchas propiedades beneficiosas de las zanahorias para la salud: tienen gran cantidad de vitaminas (en particular la vitamina A), protegen nuestra piel, cabello y uñas, mejoran nuestra salud ocular, reducen el riesgo de problemas cardiovasculares.
¿Sabes cuál es el origen de este delicioso postre?
Durante el racionamiento posterior a la Segunda Guerra Mundial, el azúcar era muy escaso y caro debido al racionamiento, lo que hizo que surgiera en Reino Unido el popular pastel de zanahoria o carrot cake.
Con la receta de hoy, inspirada en la tarta de zanahoria de Jordi Cruz, podrás preparar fácilmente una deliciosa tarta de zanahoria sin gluten. Una receta adaptada por Ainoa de La Vecina sin Gluten, con quien descubrimos cada día fantásticas recetas 100% gluten free.
Sigue la receta paso a paso y consigue una tarta de zanahoria muy jugosa y esponjosa. ¡Es muy fácil!
Ingredientes
Esta receta de tarta de zanahoria sin gluten lleva ingredientes muy básicos que fácilmente puedes tener por casa.
Ingredientes para el bizcocho
- 250 g de zanahorias
- 225 g de Mix de Repostería de Airos sin Gluten
- 200 g de azúcar
- 150 ml de aceite de girasol
- 5 huevos
- Canela en polvo
- 1 sobre de levadura
Ingredientes para el relleno
- 300 ml de nata de montar
- 250 g de queso crema
- 100 g azúcar avainillado
Cómo hacer tarta de zanahoria sin gluten
Pasos a seguir para hacer el bizcocho
- Para preparar la masa del bizcocho añade en un cuenco el mix de repostería sin gluten, el impulsor y una pizca de sal.
- En un bol diferente monta los cinco huevos.
- Pela las zanahorias y córtalas en trocitos pequeños. Ponlas en un bol, añade el aceite y bate.
- Añade la crema de zanahoria a los huevos montados.
- Añade poco a poco el mix de harina.
- Introduce la masa en el horno a 180º, durante treinta y cinco minutos aproximadamente.
- Déjalo reposar y cuando esté frío ya podrás cortarlo.
Pasos a seguir para hacer el relleno y frosting
- En un bol añade la nata y móntala.
- En otro bol añade el queso crema y el azúcar avainillado, bate. Seguidamente mézclalo con la nata montada.
- Abre el bizcocho y pon el relleno. Extiende el frosting por encima del bizcocho y decora a tu gusto. En este caso, se ha decorado con mini zanahorias de azúcar.
¿Te animas a hacerla? Con nuestro mix especial de repostería sin gluten, obtendrás una tarta de zanahorias sin gluten deliciosa y jugosa.
