¿Cuántas veces hemos oído eso de que el desayuno es la comida más importante del día?
Sin duda, empezar el día con un buen desayuno que nos llene de energía es esencial. Y hacer un desayuno sin gluten de forma fácil, deliciosa y variada es posible.
¡Porque no todo van a ser tostadas de pan sin gluten!
El desayuno más típico, por lo menos en España, es un café acompañado con unas tostadas con mantequilla y mermelada, o con algo de bollería, o con unas rebanadas con tomate y aceite.
Pero hoy queremos daros ideas para que vuestro desayuno sin gluten deje de ser aburrido y sea apetecible y variado.
Pero empecemos por el principio…
Por qué es importante hacer un buen desayuno sin gluten
Cada mañana vamos con tanto estrés que nos olvidamos de lo importante que es hacer un buen desayuno. Pero has pasado varias horas sin comer durante la noche y tu cuerpo necesita un aporte de energía para empezar el día con las pilas a tope. Necesitas un buen desayuno sin gluten, que favorezca tu concentración y tu rendimiento físico y muscular.
Gracias al desayuno, tu cuerpo podrá mantenerse fuerte, con mayores niveles de concentración y energía durante toda la mañana.
Y en el caso de los niños, la importancia del desayuno es aún mayor. Su cuerpo y cerebro están creciendo y necesitan consumir alimentos de forma regular. Si no desayunan, pasando un largo periodo de tiempo sin comer, los niños pueden sufrir de diversos problemas físicos, intelectuales y de comportamiento.
7 ideas sencillas de desayuno sin gluten
Porridge de avena sin gluten
El porridge se ha hecho muy popular en los últimos años. Es un desayuno sin gluten completo, sano y nutritivo. Además es muy fácil de preparar y lo puedes completar con el topping que más te guste: fruta fresca, especias, miel, semillas o frutos secos. Puedes preparar diferentes recetas cada día y crear maravillas.
Ingredientes
- 200-250 ml de leche o agua
- 4 cucharadas de copos de avena sin gluten
- Opcional: Canela, vainilla, miel, fruta fresca, frutos secos
Cómo preparar porridge sin gluten
- Pon a calentar la leche o agua en un cazo (si queréis podéis poner cáscara de naranja, o una vaina de vainilla).
- Cuando comience a hervir, añade los copos de avena y cocina a fuego muy lento durante 2 minutos, removiendo siempre.
- Cuando tengas una papilla algo grumosa, apaga el fuego y deja reposar 1 minuto.
- Añade canela, frutos secos, fruta fresca que te guste, miel…
- Puedes guardarlo en el frigorífico y consumirlo frío.
Huevos
Duros, pasados por agua, revueltos, en tortilla… Los huevos nos ofrecen muchas opciones de desayuno sin gluten. Además, tienen mucha proteína y son muy saciantes. Puedes acompañarlos con una tostada, hortalizas, jamón…
Tortitas sin gluten
¿A quién no le gusta el olor a tortitas recién hechas? Son perfectas para preparar un delicioso desayuno sin gluten de fin de semana en familia. Puedes acompañarlas con chocolate fundido (eso sí, sin gluten), con frutos rojos, nata, miel…
Ingredientes
- 180 g mix mix especial de harina sin gluten
- 50 g de azúcar
- 2 huevos
- 50 g de mantequilla
- 275 ml de leche
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de levadura
Cómo preparar tortitas sin gluten
- Derrite la mantequilla en el microondas durante 20 segundos. Resérvala.
- Bate los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que esté todo bien mezclado y empiece a salir espuma.
- Añade la mantequilla derretida ya templada y el resto de ingredientes. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- En una sartén antiadherente pinta con una gota de aceite de oliva y añade en el centro un cucharón de la masa. Cuando se formen los típicos agujeros en la masa es que podemos darle la vuelta con una espátula. Más o menos en un minuto estará lista por el otro lado.
- Sirve las tortitas y acompáñalas con lo que más os apetezca, puede ser tanto dulce como salado.
Bizcocho casero sin gluten
Estamos seguros de que tienes un montón de recetas de bizcocho sin gluten, de chocolate, yogur, limón, zanahoria… Y si lo acompañas de un chocolate a la taza calentito (sin gluten), tu desayuno sin gluten será perfecto.
Con nuestro mix especial de repostería sin gluten, obtendrás un bizcocho sin gluten delicioso y esponjoso.
Tosta de pan payés sin gluten con aguacate
Si eres de los que prefieren un desayuno salado, una buena tosta de pan payés sin gluten, un buen aguacate en rodajas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal será perfecto, pero si además lo acompañas con huevos, lascas de parmesano, salmón o tu ingrediente preferido, tu desayuno sin gluten no tendrá nada de aburrido.
Muesli sin gluten
El muesli es un fantástico desayuno para comenzar bien el día.
Reúne todas las cualidades que se le pide a la primera comida del día: se prepara fácil y rápidamente y aporta energía y nutrientes. Suelen llevar copos de maíz y quinoa, arroz, frutos secos y semillas variadas, y fruta deshidratada, entre otras cosas.
¿Te atreves a preparar un muesli casero sin gluten delicioso? Te dejamos esta sencilla y sabrosa receta.
Ingredientes
- 250 g de copos de cereales sin gluten: avena, trigo sarraceno o quinoa.
- 60 ml de aceite de oliva
- 60 ml de miel
- 15 g de canela en polvo
- 5 g de sal
- 30 g de semillas de lino molidas
- 30 g de nueces troceadas
- 30 g de anacardos crudos
- 15 g de pipas de calabaza
- 15 g de semillas de chía
Cómo preparar muesli sin gluten casero
- Precalienta el horno a 150º y forra una de las bandejas con papel de horno.
- En un bol mezcla el aceite con la miel y la canela. Reserva.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos menos los arándanos.
- Añade el aceite con la miel y la canela y mezcla hasta obtener una masa.
- Vierte la masa de manera homogénea sobre el papel de horno y hornea unos 15-18 minutos (con cuidado de que no se queme).
- Déjalo enfriar al menos media hora y con la mano descompáctalo. Guárdalo en un tarro.
- Puedes tomarlo con arándanos o cualquier otra fruta fresca que te guste.
Yogur con chía y fruta fresca
Un desayuno sin gluten perfecto para días con poco tiempo para desayunar.
Si dejas chía hidratando la noche anterior, solo tendrás que mezclarla con el yogur y la fruta fresca que más te guste. ¡Un desayuno delicioso y rápido!
Ahora ya tienes algunas ideas sencillas para disfrutar de un desayuno sin gluten variado y fácil de preparar.
En Airos te ofrecemos nuestros preparados de harina para repostería y panadería para hacer panes, bollos, bizcochos… caseros sin gluten deliciosos. Y si el horno no es lo tuyo, puedes recurrir a nuestros productos sin gluten.
¿Nos cuentas cuál es tu desayuno sin gluten preferido? 😉
