Hoy te traemos una receta muy dulce y deliciosa que nos ha preparado Yolanda. En esta receta predominan los sabores frescos y cítricos, además de la textura esponjosa y tierna de su bizcocho.
Es una preparación de estas que son ideales para una celebración especial, para una merienda o para darte un capricho. De verdad, no dejes de probar esta receta porque dejarás a todos tus invitados con la boca abierta.
Ingredientes
Ingredientes para el bizcocho:
- 150 gr del Mix de harina Airos
- 2 huevos L
- 100 gr de azúcar
- 100 ml de leche
- Ralladura de 1 limón
- 40 ml de zumo de Limón
- 50 ml de aceite de girasol
- 10 gr Levadura sin gluten
Ingredientes para la crema:
- 80 gr de azúcar
- 2 cucharadas del Mix de harina Airos
- 160 gr puré de fresas
Ingredientes para la decoración:
- Azúcar Glass para espolvorear
- Fresas para decorar
Preparación
Preparación del bizcocho:
- Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
- Agregar lentamente el zumo de limón, la leche y el aceite, mezclando bien entre cada adición.
- Incorporar la harina tamizada junto con la levadura química hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear a 170°C durante, aproximadamente, 20 minutos.
Preparación de la crema:
- En un cazo, mezclar el azúcar con la harina.
- Agregar las fresas previamente licuadas y mezclar hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
- Llevar la mezcla al fuego y dejar espesar la crema. Después, dejar enfriar completamente.
Montaje de la tarta:
- Cortar el bizcocho en seis trozos.
- Colocar crema sobre tres de los trozos y luego cubrir con los otros tres, formando tres capas.
- Reservar en la nevera durante al menos un par de horas para que tome cuerpo.
Presentación:
Antes de servir, espolvorear azúcar glass por encima del pastel y decorar con fresas para un toque final de frescura y belleza.
