Bizcocho de chocolate sin gluten

Llegan fechas de reunirse, celebrar, regalar y disfrutar comiendo con la familia y los amigos. Y hay una receta que nunca falla: el bizcocho de chocolate sin gluten. Con esta preparación, te garantizamos que nadie dirá “uy, se nota mucho que no es normal”. De hecho, te recomendamos que prepares bizcocho de chocolate sin gluten de sobras porque todo el mundo va a querer repetir.

Te dejamos los ingredientes y el paso a paso de esta maravillosa receta de @glufree.life.

Ingredientes para el bizcocho de chocolate sin gluten

• 220 gramos de mantequilla
• 1 taza de panela o azúcar
• 2 tazas de harina Mix Panadería Airos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de vainilla
• Pizca de sal
• 5 cucharadas de cacao
• 4 huevos
• Ralladura de limón
• Zumo de 1/2 limón
• 1 taza de leche
• 1 cucharada extra de harina para esparcir sobre las almendras y frutas deshidratadas
• 1/2 taza de chips de chocolate
• 1/2 taza de arándanos deshidratados
• 1/2 taza de almendras

Preparación del bizcocho de chocolate sin gluten

1. En un recipiente grande, batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar la vainilla, la ralladura de limón, el zumo de limón y los huevos de uno en uno, batiendo la mezcla por unos minutos.
   
2. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato. Incorporar la harina gradualmente a la mezcla sin dejar de batir.
   
3. En un recipiente aparte, mezclar la leche a temperatura ambiente con el cacao amargo hasta que se disuelva completamente. Agregar esta mezcla a la masa principal, batiendo continuamente hasta lograr una textura cremosa.
   
4. Agregar los ingredientes secos (almendras, arándanos deshidratados y chips de chocolate) previamente mezclados en un bol con 1 cucharada de harina.
   
5. Verter la mezcla en un molde para horno y hornear a 180 grados durante 45 minutos a 1 hora. Controlar la cocción con un palillo hasta que salga limpio.
   
6. Decorar con azúcar glass y ¡listo para disfrutar de un delicioso bizcocho de chocolate con una combinación irresistible de sabores y texturas!