Bizcocho con galletas Black&White

Recetas Sin Gluten
Bizcocho con galletas Black&White

En poco tiempo lanzamos una novedad que te encantará. Queríamos que fuera sorpresa, pero no podíamos esperar para publicar esta receta de @cocina_con_monica que incluye las nuevas galletas que estarán disponibles muy, muy pronto.

Si tienes Thermomix, prepárala porque para esta receta la vas a necesitar. El resultado es delicioso, esponjoso y con un sabor Airos que todavía no has probado.

Los asistentes al Mediterranean Gluten Free Forum tuvieron la suerte de ver a Mónica prepararla en directo, pero siguiendo el paso por paso que te dejamos a continuación, te aseguramos que el resultado será exactamente el mismo.

¿Nos ponemos manos a la obra?

Preparación

  • Cogemos la Thermomix y ponemos la mariposa en nuestro vaso. Añadimos los huevos y programamos 6 min/37C/vel.4

  • Añadimos los azúcares y programamos 6 min/ vel 4.

  • Añadimos el aceite y mezclamos 1 min/vel.3

  • Añadimos la nata y la esencia de vainilla y mezclamos 30 seg/vel 3.

  • Incorporamos la harina sin gluten, la levadura y la sal y mezclamos 30 seg/vel.3.

  • En nuestro molde engrasado, incorporamos la mitad de la masa e introducimos las galletas Black&White troceadas. Añadimos el resto de la masa y horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 50 minutos y decoramos al gusto.

Ingredientes

  • 200g de azúcar blanco
  • 30 g de azúcar moreno
  • 170g de aceite de oliva suave
  • Esencia de vainilla
  • 190g de nata de montar
  • 280g de Mix harina de Airos
  • 16g de levadura
  • Una pizca de sal
  • 200g de galletas Black&White