Donut de azúcar sin gluten

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Donut de azúcar sin gluten

Si eres como nosotros y no puedes vivir sin donuts, presta atención porque esta receta de donuts sin gluten que ha preparado @puntodenievemadrid te va a dejar sin palabras.

Puedes empezar con los más clásicos, pero una vez domines la receta, ya solo tendrás que experimentar y divertirte en la cocina para conseguir sabores y coberturas diferentes. 

¿Todo preparado? Coge el delantal, enciende el fuego y manos a la masa.

Preparación

  • 1. Mezclamos la levadura con la leche templada y reservamos. 

  • 2. Batimos la yema con el azúcar y la mantequilla hasta que quede uniforme. 

  • 3. Añadimos la harina poco a poco y mezclamos. 

  • 4. Añadimos la levadura con la leche e integramos todo. 

  • 5. Hacemos una bola, cubrimos con un paño y dejamos reposar 2-3 horas.

  • 6. Pasado el tiempo volvemos a amasar. Espolvoreamos harina de arroz sobre la superficie, estiramos la masa (1cm grosor) y cortamos los donuts. 

  • 7. Dejamos que reposen 1h.

  • 8. Pasado el tiempo preparamos un sartén tipo wok y ponemos abundante aceite (que cubra los donuts). 

  • 9. Freímos a ambos lados aproximadamente 1 min a fuego medio. También se pueden hacer al horno. 

  • 10. Para el glaseado, añadimos agua a azúcar glas poco a poco y los bañamos en la mezcla. (Les podéis poner vainilla para que quede con sabor)

Ingredientes

  • 200gr de harina (mix de panadería de @airosglutenfree )
  • 50gr de harina de arroz
  • 60gr de azúcar o eritritol
  • 1 yema de huevo
  • 50gr de mantequilla o margarina
  • 200ml de leche templada (puede ser leche de soja, almendra, la que más te guste)
  • 15gr de levadura