Preparación
Masa tipo Donuts
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1. Mezclamos la levadura con la bebida de almendras templada y reservamos.
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2. Batimos la yema con el azúcar y la mantequilla hasta que quede uniforme.
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3. Añadimos la harina poco a poco y mezclamos. Añadimos la levadura con la leche e integramos todo.
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4. Hacemos una bola, cubrimos con un paño y dejamos reposar 2-3 horas.
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5. Pasado el tiempo, volvemos a amasar. Espolvoreamos harina de arroz sobre la superficie, estiramos la masa (1cm grosor) y cortamos la masa en forma circular.
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6. Dejamos que repose 1 hora.
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7. Pasado el tiempo, preparamos un sartén tipo wok y ponemos abundante aceite (que cubra los donuts). Freímos ambos lados aproximadamente 1 minuto a fuego medio.
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8. Para el glaseado, añadimos agua al azúcar glas poco a poco y los bañamos en la mezcla. (Les podéis poner vainilla para que quede con sabor)
Preparación del relleno y la cobertura
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1. Fundimos el chocolate.
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2. En un papel de horno ponemos chocolate en forma circular (el círculo del donut) y ponemos la masa encima para que quede “tapado”.
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3. Lo metemos en la nevera.
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4. Cuando se haya “pegado” la tapa del donut, rellenamos el hueco con crema de avellanas.
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5. Pasamos el donut por chocolate blanco y dejamos en una rejilla para que sequen.
