Hummus de remolacha

Recetas Sin Gluten

Hoy os traemos una nueva receta de la mano de @rinconglutenfree, una cuenta que nos ayuda a descubrir día a día recetas maravillosas y 100% #glutenfree.

Receta de hummus de remolacha

Voy a enseñaros a hacer un tipo de hummus distinto: el hummus de remolacha. Esta variante ha sido todo un descubrimiento, ya que parece que, con el color que deja la remolacha, es mucho más apetecible.

Os presento esta receta sencilla para acompañar cualquier comida como guarnición, para untar en sándwich o para mojar con los deliciosos picos de Airos.

Si soléis hacer hummus veréis que la receta es similar.

Preparación de hummus de remolacha:

Cogemos los garbanzos y la remolacha y los lavamos bien con un escurridor antes de preparar la receta ya que saldrá espuma, así que los aclaramos con agua hasta que desaparezca. Tanto para los garbanzos como para la remolacha podéis comprarlos cocidos (es la opción más fácil y rápida).
Colocamos en el vaso de la batidora los garbanzos, la remolacha, una cucharada de tahina, sésamo, comino, el zumo de limón, el ajo, el agua y el aceite de oliva.
Batimos a máxima potencia hasta que salga una especie de puré.
Para decorar podemos poner sésamo por encima, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, alguna hierba aromática, especias…
Si queremos reservarlo tenemos que meterlo en la nevera.

Ingredientes:

400 gramos de garbanzos cocidos.
150-180 gramos de remolacha cocida.
1 cucharada de tahina.
1 cucharadita de sésamo.
½ cucharadita de comino.
Un chorro de zumo de limón.
Medio diente de ajo sin el germen.
50 ml de agua.
50 ml de aceite de oliva virgen extra.