Pan de miga sin gluten con espinacas y relleno mediterráneo

Cómo hacer pan de miga sin gluten con espinacas

1. Mezcla los sólidos con unas varillas manuales.

2. Mezcla con la batidora y agrega poco a poco el agua.

3. Añade el aceite, continua amasando hasta obtener una masa completamente homogénea, lisa, pegajosa, no líquida.

4. Extiende una hoja de papel de hornear sobre la bandeja de horno, pincélalo con aceite.

5. Vuelca la masa sobre el papel, extiende con una espátula y tapa con otro papel de horno aceitado.

6. Presiona con las manos, extiende y deja un grosor de unos 2 cm, no más fino porque la masa no crece en exceso y se quiere lograr un pan miga para cortar por la mitad.

7. Llévalo al horno precalentado y hornea 180º durante 20-25 minutos.

8. Deja enfriar dentro del horno.

9. Retira y ponlo sobre rejilla sin papel de hornear.

10. Iguala bordes, corta rebanadas.

11. Corta por la mitad con un cuchillo cada una de las rebanadas.

12. La cara exterior del sándwich es la parte interior, es el resultado de cortar el pan a la mitad.

13. Prepara el relleno que más os guste.
    

    Cómo preparar el relleno mediterráneo

1. La cocinita de Fati Singluten nos propone un relleno fresco, ligero y elaborado con productos de la dieta mediterránea. Perfecto para los calurosos días de verano.

1. Pon todos los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos o corta con un cuchillo.

2. Mezcla bien.

3. Reserva dentro de la nevera hasta que se vaya a utilizar.

Cómo hacer el montaje

1. Coge dos rebanadas de pan de miga sin gluten.

2. Unta queso crema.

3. Pon pavo braseado.

4. Añade la mostaza y los espárragos.

5. Añade los berros.

6. Incorpora el relleno mediterráneo.

7. Vuelve a añadir mostaza y espárragos.

8. Pon nuevamente pavo.

9. Unta la otra rebanada con el queso restante.

10. Tapa.

11. Corta por la mitad.

12. ¡A disfrutar!

¿Te animas a hacerlo? Con nuestro mix especial de panadería sin gluten, obtendrás un pan de miga sin gluten con espinacas esponjoso y flexible.