Preparación
El bizcocho:
-
1. Separamos las claras de las yemas.
-
2. Junto con las claras, añadimos el azúcar y montamos las claras con ayuda de unas varillas eléctricas, hasta que quede bien montado.
-
3. Batimos bien las yemas en un recipiente. Posteriormente añadimos sobre ellas la harina, el cacao, la levadura y mezclamos bien.
-
4. A continuación, incorporamos la leche, el aceite, la miel y la esencia de vainilla (opcional).
-
5. Integramos todos los ingredientes, hasta que consigamos una mezcla completamente homogénea.
-
6. A continuación, agregamos la mezcla de yemas con el azúcar, poco a poco y con movimientos envolventes.
-
7. Precalentamos el horno a 160°C
-
8. Una vez tenemos la mezcla uniforme, vertemos la mezcla en el molde horneable preparado anteriormente con papel de horno.
-
9. Horneamos durante una hora aproximadamente con calor arriba y abajo. Puedes comprobar que está listo cuando al pinchar el bizcocho con un cuchillo, este salga limpio.
Mientras el bizcocho se hornea, preparamos la cobertura:
-
1. Partimos el chocolate en trocitos o bien en onzas.
-
2. Vierte la nata en un cazo, a fuego medio, sin que llegue a hervir.
-
3. Añade el chocolate a la nata, retiramos del fuego y removemos hasta que quede la mezcla totalmente homogénea.
-
4. Puedes reservar como un cuarto de esta crema en otro recipiente y ponerlo a enfriar (lo usaremos para la decoración final)
Mientras el bizcocho se hornea, preparamos la cobertura:
-
1. Partimos el chocolate en trocitos o bien en onzas.
-
2. Vierte la nata en un cazo, a fuego medio, sin que llegue a hervir.
-
3. Añade el chocolate a la nata, retiramos del fuego y removemos hasta que quede la mezcla totalmente homogénea.
-
4. Puedes reservar como un cuarto de esta crema en otro recipiente y ponerlo a enfriar (lo usaremos para la decoración final)
Finalmente montamos la tarta:
-
1. Desmoldamos el bizcocho, una vez haya templado un poco.
-
2. Dividir el bizcocho a la mitad, como si fueran dos discos de grosor similar.
-
3. Mojamos las dos partes internas del bizcocho con la crema de chocolate para que quede jugoso.
-
4. Posteriormente, ponemos la parte de abajo del bizcocho sobre el molde y rellenamos de crema una capa.
-
5. Metemos al frigorífico, para que asiente una hora o hasta que haya endurecido.
-
6. Colocamos el otro disco encima, y añadimos encima la crema de chocolate líquida.
-
7. Introducimos la tarta en la nevera para que solidifique la cobertura de chocolate.
-
8. Con ayuda de unas varillas eléctricas, montamos la crema de chocolate que habíamos reservado en un inicio. Hasta que quede con la consistencia de nata montada.
-
9. Introducimos esta mezcla en una manga pastelera y decoramos la tarta a nuestro gusto.
¡Prepárate porque te vas a chupar los dedos con esta receta!
