Si eres como nosotros y no puedes vivir sin donuts, presta atención porque esta receta de donuts sin gluten que ha preparado @puntodenievemadrid te va a dejar sin palabras.
Puedes empezar con los más clásicos, pero una vez domines la receta, ya solo tendrás que experimentar y divertirte en la cocina para conseguir sabores y coberturas diferentes.
¿Todo preparado? Coge el delantal, enciende el fuego y manos a la masa.
Ingredientes para el donut de azúcar sin gluten
- 200gr de harina (mix de panadería de @airosglutenfree )
- 50gr de harina de arroz
- 60gr de azúcar o eritritol
- 1 yema de huevo
- 50gr de mantequilla o margarina
- 200ml de leche templada (puede ser leche de soja, almendra, la que más te guste)
- 15gr de levadura
Pasos a seguir para preparar el donut de azúcar sin gluten
- Mezclamos la levadura con la leche templada y reservamos.
- Batimos la yema con el azúcar y la mantequilla hasta que quede uniforme.
- Añadimos la harina poco a poco y mezclamos.
- Añadimos la levadura con la leche e integramos todo.
- Hacemos una bola, cubrimos con un paño y dejamos reposar 2-3 horas.
- Pasado el tiempo volvemos a amasar. Espolvoreamos harina de arroz sobre la superficie, estiramos la masa (1cm grosor) y cortamos los donuts.
- Dejamos que reposen 1h.
- Pasado el tiempo preparamos un sartén tipo wok y ponemos abundante aceite (que cubra los donuts).
- Freímos a ambos lados aproximadamente 1 min a fuego medio. También se pueden hacer al horno.
- Para el glaseado, añadimos agua a azúcar glas poco a poco y los bañamos en la mezcla. (Les podéis poner vainilla para que quede con sabor)
