¡Cómo nos gusta pasar el día en la playa! Pero una de las preocupaciones de los celíacos es qué comer durante nuestras jornadas playeras. Y para ponértelo fácil te traemos 5 recetas sin gluten de tupper para llevar a la playa durante tus vacaciones.
No hay mejor lugar para disfrutar del verano que la playa: Baños en el mar, paseos por la orilla, una buena lectura bajo la sombrilla, diversión y juegos con los peques. Pero planificar la comida para tu día de playa o de excursión a la montaña a veces es una tortura…
¿Qué me llevo a comer a la playa?
Seguro que te haces esta pregunta cada día de tus vacaciones. Estás cansado de recurrir al socorrido sandwich de jamón y queso, a un bol de fruta o a unos picos con un poquito de embutido. Por eso te traemos recetas sin gluten fáciles de preparar, pero además originales, divertidas y deliciosas, que harán que disfrutes de un día en la playa redondo.
Saca los tuppers y sigue leyendo 😉
Receta sin gluten de rollitos de pollo al vapor
Ingredientes (2 rollos)
- 1 pechuga de pollo entera
- 700 ml de agua
- 150 g de jamón serrano o jamón cocido, espárragos trigueros, tomates secos, queso, o cualquier otro relleno que te apetezca.
Cómo preparar rollitos de pollo al vapor
- Parte la pechuga por la mitad, quita el hueso y abre cada mitad para que queden totalmente estiradas. Salpimenta.
- Hierve 700 ml de agua en una olla con tapa.
- Extiende dos trozos grandes de papel film y pon sobre cada uno de ellos una de las mitades de pechuga abiertas.
- Reparte sobre la superficie de las pechugas las lonchas de jamón serrano, el queso o los tomates secos, espárragos trigueros… El relleno que hayas escogido.
- Enrolla las pechugas y el relleno con la ayuda del papel film presionando al tiempo que las envuelves para que quede un rollo lo más compacto posible.
- Añadir una segunda capa de papel film para asegurar que los rollitos estén completamente aislados.
- Pon la cesta vaporera en la olla y coloca dentro de ella los rollitos envueltos en film de plástico.
- Deja que se cocinen al vapor durante 30 minutos.
- Corta el plástico con unas tijeras y coloca los rollitos cortados en rodajas en el tupper acompañados de verduras salteadas, ensalada o un poco de arroz.
Receta sin gluten de ensalada fría de lentejas
¿Quién dijo que las legumbres son para el invierno? Con esta receta sin gluten de ensalada fría de lentejas, os las llevaréis a la playa. Además, va bien con todo tipo de ingredientes como huevos cocidos, pimientos del piquillo, corazones de alcachofas, taquitos de queso o jamón, etc.
Ingredientes
- 400 g de lentejas cocidas
- 150 g de queso gouda en trozo
- 200 g de pimientos del piquillo
- 4 huevos duros
- 1 tomate grande
- 1/2 cebolla
- 4 lonchas grandes de jamón cocido sin gluten
- Rúcula
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Pimienta negra
- Sal
Cómo hacer una ensalada de lentejas
- Pon al fuego los huevos con agua y déjalos hervir durante un mínimo de 5 minutos.
- Cuece las lentejas o utiliza un bote de lentejas ya cocidas. Viértelas en un colador y acláralas. Añádelas al tupper.
- Pica la cebolla y el tomate en trozos muy pequeños.
- Corta los pimientos del piquillo en tiras finas.
- Corta el queso en cuadraditos.
- Cuando los huevos estén cocidos y fríos, pélalos y trocéalos en cuadrados pequeños.
- Añade todos los ingredientes al tupper. Incorpora también unas hojas de rúcula y el jamón cocido en trocitos.
- Lleva el aliño preparado en otro recipiente para echar en la ensalada en el momento de comer: vinagre balsámico, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Puedes añadir corazones de alcachofas u otros ingredientes para decorar la ensalada.
Receta sin gluten de rollitos de verduras con obleas de arroz
Si tienes prisa, pero no quieres renunciar a una comida saludable en la playa, esta receta sin gluten de rollitos de verduras con obleas de arroz te va a encantar.
Unos rollitos ligeros y frescos que no necesitan cocinado y son perfectos para rellenar con ingredientes crudos o en su punto de cocción.
Ingredientes (para 2 personas)
- 8 obleas de arroz
- 4 espárragos trigueros
- 1 zanahoria grande
- Germinados
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo
- Jengibre fresco un trocito
- Zumo de limón
- Vinagre de arroz o manzana
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo preparar rollitos de verduras con obleas de arroz
- Lava y seca los espárragos y la zanahoria. Enjuaga bien los brotes y déjalos escurrir. Corta las verduras en tiras finas.
- Calienta un poco de aceite en una plancha o grill y cocínalos a fuego vivo unos minutos. Salpimenta y reserva.
- Llena el fondo de una cazuela ancha con agua caliente. Remoja una oblea de arroz cada vez, durante unos 20 o 30 segundos. Escurre con cuidado y colócalas sobre un paño limpio.
- Pica el jengibre y mézclalo con el zumo de medio limón, salsa de soja, un poco de vinagre de arroz y pimienta.
- Prepara una cama de brotes germinados, encima pon unas tiras de espárrago y de zanahoria. Sazona con un poco del aliño y semillas de sésamo al gusto. Dobla primero los laterales y después enrolla con cuidado.
- Bate en un cuenco los ingredientes del aliño en cantidades al gusto y guárdalo en un recipiente para servir en el momento de comer los rollitos.
Receta sin gluten de ensalada de arroz integral con salmón
Una refrescante y nutritiva receta sin gluten, perfecta para llevar a la playa en los días de más calor.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 g de arroz integral
- 80 g de salmón ahumado
- 1 mango
- 100 g de guisantes frescos o congelados (no de bote)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Zumo de limón
Cómo preparar ensalada de arroz integral con salmón
- Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurre, enjuaga en agua fría y condimenta con 1 cucharadita de aceite. Déjalo enfriar.
- Cuece los guisantes.
- Corta las lonchas de salmón en tiras y el mango en cubos o gajos finos.
- Mezcla el arroz, los guisantes y el mango en un tupper, condimenta con sal, pimienta, aceite y zumo de limón.
- Mézclalo bien y añade el salmón.
Receta sin gluten de sandwich de pollo asado y canónigos
¿Te ha sobrado pollo asado de la comida o cena del día anterior? Aprovéchalo y prepara unos sencillos y deliciosos sandwich sin gluten para llevar a la playa.
Además, puedes adaptar esta receta a los ingredientes que tengas en casa: lechugas, rúcula, pechuga de pavo, cualquier variedad de embutido, etc.
Ingredientes (para 2 personas)
- Pan de molde Master Bakery Multigrain Fresco (4 rebanadas)
- Canónigos al gusto (también puedes usar berros, rúcula o cualquier otra hoja verde)
- Pechuga de pollo asado
- 1 Tomate maduro en rodajas
- Mostaza de Dijon al gusto
- Mayonesa al gusto
- Manzana verde (opcional)
Cómo preparar sandwich de pollo asado y canónigos
- Es recomendable tostar el pan para que sea más firme.
- Una vez tostado, pon una cucharada de mostaza en una rebanada y en la otra tostada una cucharada de mayonesa.
- Corta el tomate en rodajas finas y coloca tres de ellas en cada sándwich, sobre la rebanada con salsa mayonesa. Sobre los tomates, coloca abundantes canónigos u hojas de las variedades de lechugas que hayamos elegido.
- Cubre las hojas con dos o tres rodajas de pechuga de pollo y cubre con la rebanada de pan que habíamos untado con mostaza.
- Una opción es añadir además rodajas de manzana verde muy finas.
Ahora te toca a ti. Seguro que tienes alguna deliciosa y refrescante receta sin gluten de tupper para llevar a la playa. ¿Nos la cuentas? 😉
