Si te gustan los sabores intensos y las combinaciones sorprendentes, esta receta te va a encantar. Hoy te traemos un sándwich sin gluten de muhammara y pulled pork que te dejará sin palabras.
Esta receta combina el pulled pork, un clásico de la cocina norteamericana, con la salsa muhammara, originaria de Oriente Medio.
La jugosidad y el sabor ahumado del pulled pork se combinan a la perfección con la intensidad de la salsa Muhammara, creada a base de pimientos rojos asados, nueces y especias. ¡Te explicamos el paso a paso!
Ingredientes
Para el sandwich de muhammara y pulled pork:
- Pan de molde sin gluten airos
- c/n de muhammara (receta a continuación)
- c/n de pulled pork (puedes sustituirlo por pollo deshilachado o cualquier tipo de carne o incluso embutido como pechuga de pollo braseada)
- c/n de rúcula o cualquier tipo de lechuga
Para el Muhammara (untable de pimientos asados y nueces):
- 150 g de pimientos asados
- 1 taza de nueces (la cantidad dependerá del espesor que quieras obtener)
- 2 cdas de queso feta (opc)
- c/n de sal y pimienta negra molida
- Un chorreón de jugo de limón
- 2 cdas de sirope de agave
- 1 cdta de comino en polvo
- 1 cdta de pimentón dulce (puedes ponerle un poco de picante o cayena)
- 1/2 dientes de ajo sin germen
Preparación
- Pon todos los ingredientes del muhammara juntos y triturarlos. En el caso de que lo quieras más espeso puedes ponerle un poco más de nueces. Ajusta la sal, el ácido de limón y el sirope de agave al gusto.
- Unta los panes con el muhammara y termina de rellenar con el pulled pork y la rúcula.
- Sirve caliente o frío.
