Con Halloween a la vuelta de la esquina, es el momento perfecto para adentrarnos en el mundo de las recetas espeluznantes y sabrosas. En esta ocasión, hemos preparado una tarta que no solo es terroríficamente deliciosa, sino que también es sin gluten.
Prepara el delantal para seguir esta magnífica preparación de yolanda_5k, que dejará a todos tus invitados sin palabras y con ganas de más.
Con esta receta de tarta de chocolate sin gluten en forma de fantasma, tienes el éxito asegurado gracias a su sabor, su forma y su textura. ¡Vamos allá con esta tarta que está de miedo!
Ingredientes para la tarta fantasma sin gluten
Para el bizcocho:
- 200 gr. de chocolate puro para postres
- 100 gr. de mantequilla sin sal
- 4 huevos L
- 50 gr. de harina Airos
- 5 ml de esencia de vainilla
- 2 gr. de sal
- 100 gr. de azúcar
Para la cobertura:
- 200 ml de nata para montar
- 4 cdas. azúcar glass
- 50 gr. de chocolate para postres
Preparación de la tarta fantasma sin gluten
- Prepara el molde forrando el fondo con papel de horno, engrasa los laterales y espolvorea con cacao.
- Trocea el chocolate y derrítelo junto con la mantequilla en el microondas en tandas de 20 segundos hasta que esté completamente fundido. Reserva.
- Separa las claras de las yemas.
- En un bol, bate las yemas junto con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla hasta que la masa adquiera una textura esponjosa.
- Agrega la harina tamizada a la mezcla de yemas y bate hasta incorporar.
- En otro bol, semimonta las claras, agregando el resto del azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta acabar de montarlas. Reserva.
- Añade la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de yemas y revuelve con varillas.
- Agrega las claras montadas en tres tandas y mezcla con movimientos envolventes utilizando una espátula. Asegúrate de raspar bien el fondo del bol para lograr una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde y hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos.
- Retira el bizcocho del horno, déjalo reposar por un tiempo y luego desmóldalo. Deja que se enfríe por completo sobre una rejilla.
- Una vez que esté completamente frío, corta el bizcocho en dos mitades con forma de yin-yang.
- Para la cobertura: Monta la nata con el azúcar glass en un bol helado y luego pásala a una manga pastelera para decorar la superficie del bizcocho.
- Para los ojos y la boca, derrite el chocolate, dibuja las formas sobre papel de horno, congélalas durante unos minutos y luego utilízalas para decorar el bizcocho.
