Elaboración
1. Aplanamos el filete de pollo, colocamos una loncha de jamón serrano y enrollamos, obteniendo así la forma del flamenquin.
2. Seguidamente, pasamos por la harina de Airos, después por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
3. Freímos en aceite de oliva muy caliente, doramos por ambos lados y sacamos. Los ponemos en un papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
4. Cortamos y emplatamos. Puedes acompañarlos de ensalada y/o patatas.
Si eres celíaco o cocinas para alguien que lo es, tienes que probar el combo de Mix de Panadería y Pan Rallado de Airos. Es nuestro secreto en casa para lograr un empanado delicioso, ligero y que no absorba aceite de más.
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