Pasos para las cupcakes:
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la sal a velocidad media unos 5 minutos. Añadir el huevo y batir.
Tamizar la harina, la levadura, la goma xantana, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
Añadir a la mezcla y batir a velocidad baja hasta integrar. Añadir el puré de calabaza, batir a velocidad baja e integrar.
Rellenar las cápsulas 2/3. Con el horno precalentado a 180° hornear unos 22 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla
Buttercream: batir la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad alta unos 5 minutos.
Añadir el azúcar glass tamizado y batir a velocidad alta 5 minutos. Añadir el queso crema muy frío y batir 1 minuto. Añadir el colorante y batir otro más
Poner la crema en una manga pastelera con una boquilla y enfriar unos 15 minutos en lanevera.
Decorar los cupcakes con la buttercream.
Coronar con telarañas de chocolate fundido y congelado, y con murciélagos hechos con las galletas y los ojos de azúcar.
Conservar en la nevera
