Tronco de Navidad sin gluten

Recetas Sin Gluten
Tronco de Navidad sin gluten

Llega la Navidad, y con ella, la tradición más dulce de todas: el Tronco de Navidad (Bûche de Noël). Este postre icónico no solo es un festín para el paladar, sino el broche de oro perfecto para cualquier celebración.

Pero, seamos sinceros, al preparar un brazo de gitano o un tronco, dos miedos principales nos asaltan: que el bizcocho se rompa al enrollar, y que el postre no sea apto para quienes necesitan evitar el gluten.

¡Con esta receta, resolvemos ambos de golpe!

El secreto es el Mix de Harinas de Airos. Esta premezcla sin gluten no solo garantiza que la receta sea apta para celíacos, sino que también aporta una elasticidad y suavidad inigualables, asegurando una miga espectacular y un enrollado perfecto.

Elaboración:

1. Bate huevos y azúcar 8–10 min.

2. Añade miel y vainilla.

3. Incorpora bebida vegetal y aceite. Pizca de sal

4. Tamiza el mix de Airos con cacao e impulsor.

5. Mezcla de forma envolvente.

6. Lleva a un molde con papel de horno

7. Hornea a 180°C durante 10 a 15 min.

8. Prepara relleno

9. Rellena, enrolla con el bizcocho tibio

10. Derrite chocolate para la cobertura

11. Decora en forma de tronco.


Deja reposar y a disfrutar. 🎄💜

Receta de: 

Ingredientes para el bizcocho:

• 6 huevos

• 100 g azúcar o azúcar de coco 

• 2 cdas miel o agave

• 120 g mix de harina Airos 

• 30 g cacao puro

• 1 cdta polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• 1 cdta vainilla

• 60 ml bebida vegetal o leche sin lactosa 

• 60 ml aceite normal o de oliva 

Ingredientes para el relleno:

• 200 g chocolate blanco sin lactosa o normal 

• 30 g crema de almendra

Cobertura:

• 150 g chocolate negro para derretir 

• 2 cdas aceite de coco o leche caliente