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Berlinas red velvet sin gluten
Berlinas red velvet sin gluten
Preparación Preparar el buttermilk, mezclando la leche con el zumo de limón. Reservar. En un bol, batir los huevos hasta que espumen. Añadir el aceite, la miel y la vainilla,... Leer más...
Celiaquía: los mitos más comunes.
Celiaquía: los mitos más comunes.
Mito 1: La celiaquía es una alergia al gluten Realidad: La celiaquía no es una alergia, sino una enfermedad autoinmune. Cuando una persona celíaca consume gluten, su sistema inmunológico reacciona de... Leer más...
Tipos de celiaquía.
Tipos de celiaquía.
Celiaquía sintomática. Es la forma de Enfermedad Celíaca más común y se caracteriza por los síntomas gastrointestinales más típicos como dolor abdominal, diarrea, pérdida de peso, flatulencias o náuseas. Aunque... Leer más...
Tarta Sacher sin gluten
Tarta Sacher sin gluten
Preparación Derrite el chocolate troceado junto con la mantequilla en el microondas en intervalos de 20 segundos. Reserva. Bate los huevos con los azúcares hasta que su tamaño se duplique.... Leer más...
Galletas de jengibre y canela sin gluten
Galletas de jengibre y canela sin gluten
Preparación Preparación de la masa: En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: la harina tamizada, la goma xantana, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la... Leer más...
Sin gluten no basta: seguridad frente a la contaminación cruzada.
Sin gluten no basta: seguridad frente a la contaminación cruzada.
¿Qué es la contaminación cruzada? La contaminación cruzada ocurre cuando un alimento sin gluten entra en contacto con trazas de gluten durante su manipulación, procesamiento o almacenamiento. Esto puede suceder... Leer más...
Cupcake sin gluten con buttercream de galletas Black&White
Cupcake sin gluten con buttercream de galletas Black&White
Preparación Pasos para los muffins: Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos: harina sin... Leer más...
Guía para leer etiquetas: ¿Cómo identificar el gluten oculto?
Guía para leer etiquetas: ¿Cómo identificar el gluten oculto?
¿Qué es el gluten? El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados. Actúa como un agente aglutinante que da elasticidad... Leer más...
¿Cómo se diagnostica la celiaquía?
¿Cómo se diagnostica la celiaquía?
Síntomas de la celiaquía Antes de abordar los métodos de diagnóstico, es importante comprender los síntomas de la celiaquía. Los síntomas pueden variar ampliamente de una persona a otra, lo... Leer más...
3 aplicaciones imprescindibles para personas celíacas.
3 aplicaciones imprescindibles para personas celíacas.
1. Gluten Free Scan Gluten Free Scan es una aplicación que permite escanear códigos de barras de productos para verificar si contienen gluten. Aunque la app está disponible en varios... Leer más...
Bizcocho marmolado sin gluten
Bizcocho marmolado sin gluten
Preparación Coloca la calabaza troceada en un bol de cristal, cúbrelo con film transparente y cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna. Retira, tritura y deja... Leer más...
La celiaquía: diagnóstico y síntomas.
La celiaquía: diagnóstico y síntomas.
Los síntomas de la celiaquía Antes de adentrarnos en los métodos de diagnóstico, es esencial comprender la diversidad de síntomas que pueden presentarse en la celiaquía. Desde problemas gastrointestinales como... Leer más...