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¿Eliminar el gluten de la dieta afecta a nivel nutricional?
¿Eliminar el gluten de la dieta afecta a nivel nutricional?
¿Qué es el gluten? El gluten es una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Esta proteína amorfa actúa como elemento aglutinante, por eso es... Leer más...
Banana bread sin gluten
Banana bread sin gluten
Preparación del banana bread Aplastar los plátanos con un tenedor en un bol. Precalentar el horno a 180°C. Añadir los huevos, batir bien, añadir el resto de ingredientes y mezclar... Leer más...
Base de pizza sin gluten
Base de pizza sin gluten
Preparación Disolver la levadura en la mitad del agua templada y dejar reposar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la miel y el agua con la levadura. Amasar... Leer más...
7 ideas sencillas de desayuno sin gluten
7 ideas sencillas de desayuno sin gluten
Por qué es importante hacer un buen desayuno sin gluten Cada mañana vamos con tanto estrés que nos olvidamos de lo importante que es hacer un buen desayuno. Pero has... Leer más...
Cómo organizar una cocina mixta para personas celíacas y no celíacas.
Cómo organizar una cocina mixta para personas celíacas y no celíacas.
1. Cocina primero la comida sin gluten Para minimizar el riesgo de contaminación cruzada, siempre cocina primero los alimentos sin gluten. Al hacerlo, reduces la posibilidad de que partículas de... Leer más...
Bizcocho con galletas Black&White
Bizcocho con galletas Black&White
Preparación Cogemos la Thermomix y ponemos la mariposa en nuestro vaso. Añadimos los huevos y programamos 6 min/37C/vel.4 Añadimos los azúcares y programamos 6 min/ vel 4. Añadimos el aceite... Leer más...
Tipos de celiaquía y 10 curiosidades sobre la enfermedad celíaca
Tipos de celiaquía y 10 curiosidades sobre la enfermedad celíaca
¿Qué es la celiaquía? La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que proviene de una reacción del cuerpo a la ingestión del gluten. Cuando una persona con celiaquía ingiere alimentos... Leer más...
Tostadas francesas sin gluten
Tostadas francesas sin gluten
Preparación Agregamos a un recipiente el huevo, la leche, la esencia de vainilla, la canela y el azúcar.  Batimos para que se integren bien todos los ingredientes. Empapamos las rebanadas... Leer más...
Torrijas sin gluten con crema de cacao
Torrijas sin gluten con crema de cacao
Preparación 1. Cortar las rebanadas en dos. En una de las partes untar la crema de cacao y volver a montar (tipo sándwich). 2. Remojar la preparación en bebida de avena sin... Leer más...
Pan de curry
Pan de curry
Preparación Agregamos a un recipiente la harina y la levadura, mezclamos bien para que se integren. Añadimos azúcar, sal, leche y amasamos. Incorporamos la mantequilla y el curry, seguimos amasando... Leer más...
¿Te han diagnosticado celiaquía? Sigue estos consejos.
¿Te han diagnosticado celiaquía? Sigue estos consejos.
Cómo vivir con celiaquía Aprende todo lo que puedas sobre la celiaquía y el gluten: La información es clave para manejar la celiaquía. Tómate el tiempo necesario para aprender sobre... Leer más...
Donut relleno de crema de avellanas sin gluten
Donut relleno de crema de avellanas sin gluten
Preparación Masa tipo Donuts 1. Mezclamos la levadura con la bebida de almendras templada y reservamos. 2. Batimos la yema con el azúcar y la mantequilla hasta que quede uniforme. 3. Añadimos la... Leer más...