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Desmontando 5 mitos sobre la celiaquía
Desmontando 5 mitos sobre la celiaquía
MITO 1: La celiaquía es la alergia al gluten La celiaquía es una enfermedad autoinmune, multisistémica y crónica provocada por la ingesta de gluten y sus derivados. Existe cierta predisposición... Leer más...
Celiaquía en el entorno laboral
Celiaquía en el entorno laboral
● Si tu empresa tiene un espacio habilitado para comer, es importante que te asegures de que los platos y los cubiertos están limpios. Además, es muy habitual que todo... Leer más...
Bizcocho de naranja sin gluten
Bizcocho de naranja sin gluten
Preparación 1. Precalentamos el horno a 200º y engrasamos un molde alargado y profundo con margarina. 2. Batimos los huevos y los juntamos con el azúcar. Seguimos batiendo. 3. Por otro lado, juntamos... Leer más...
Los aditivos alimentarios y el gluten
Los aditivos alimentarios y el gluten
Empecemos por el principio. ¿Qué es un aditivo alimentario? Se trata de sustancias que no se consideran un alimento en sí mismo y que, además, no posee ningún valor nutricional.... Leer más...
Helado de cookies sin gluten
Helado de cookies sin gluten
Preparación 1. Pela y corta los plátanos a rodajas. Mételos en el congelador durante 2 horas. 2. Pon las galletas en una trituradora hasta que queden con una textura fina, aunque puedes... Leer más...
Tartaletas de cheesecake sin gluten
Tartaletas de cheesecake sin gluten
Preparación 1. Mezclamos todos los ingredientes para la masa hasta tener una mezcla homogénea. 2. Dividimos la masa en 6 y estiramos cada parte. Cubrimos los moldes de tartaletas con la masa,... Leer más...
Tengo invitados celíacos en casa. ¿Qué debo tener en cuenta?
Tengo invitados celíacos en casa. ¿Qué debo tener en cuenta?
Consejos para preparar una cena sin gluten Preparar una comida o una cena sin gluten no es solo cocinar un plato apto. ¡Te lo contamos todo a continuación!  ● No les... Leer más...
Tarta de lima sin gluten
Tarta de lima sin gluten
Preparación 1. Derretimos la mantequilla en el microondas. 2. Trituramos las cookies con pepitas de chocolate que le darán un toque especial a la base. 3. Mezclamos la mantequilla derretida y las galletas... Leer más...
4 snacks saludables y sin gluten para comer entre horas
4 snacks saludables y sin gluten para comer entre horas
Garbanzos al horno Los garbanzos al horno son un snack perfecto para cualquier ocasión, ya que son muy fáciles de hacer, aportan muchísimas proteínas y, además, están deliciosos. Una receta... Leer más...
Muffins sin gluten
Muffins sin gluten
Preparación 1. Precalentamos  el horno a 200º y engrasamos los moldes con un poquito de mantequilla. 2. Partimos o trituramos los arándanos deshidratados con una batidora o similar y reservamos. Cortamos... Leer más...
Cookies saladas sin gluten
Cookies saladas sin gluten
Preparación 1. Pica las nueces con una picadora/batidora y reserva, en trocitos. Haz lo mismo con las aceitunas.   2. Junta la harina, la levadura, la sal, el huevo y la mantequilla... Leer más...
Consejos para evitar la contaminación cruzada por gluten
Consejos para evitar la contaminación cruzada por gluten
¿Qué es la contaminación cruzada por gluten? Hablamos de contaminación cruzada cuando un alimento entra en contacto con otro que contiene agentes contaminantes. En el caso del que hablamos hoy,... Leer más...